-
Карычная кіслата CAS 621-82-9
Карычная кіслата - гэта арганічнае злучэнне з формулай C6H5CH = CHCOOH. Гэта белае крышталічнае злучэнне, якое слаба раствараецца ў вадзе і добра раствараецца ў многіх арганічных растваральніках. Класіфікуецца як ненасычаная карбонавая кіслата і сустракаецца ў шэрагу раслін натуральным шляхам. Ён існуе як цыс, так і як транс-ізамер, хоць апошні сустракаецца часцей.
-
Мальталь CAS118-71-8
Мальталь - гэта натуральнае арганічнае злучэнне, якое выкарыстоўваецца ў асноўным як узмацняльнік флавону. Ён утрымліваецца ў кары лістоўніцы, у ігліцы хвоі і ў смажаным соладзе (ад чаго і атрымала сваю назву). Гэта белы крышталічны парашок, растваральны ў гарачай вадзе, хлараформе і іншых палярных растваральніках. Паколькі мальтол мае пах цукровай ваты і карамелі, мальтол выкарыстоўваецца для надання салодкага водару водарам. Салодкасць Мальталь дадае паху свежаспечанага хлеба і выкарыстоўваецца як узмацняльнік густу (нумар 636) у хлебе і пірожных. Ён не зарэгістраваны ў якасці харчовай дабаўкі ў ЕС і, такім чынам, не мае E-нумара. Замест гэтага мальтол зарэгістраваны ў якасці араматызатара ў ЕС.
-
Піралідзін CAS123-75-1
Бясколерная празрыстая вадкасць, мае асаблівы пах, бачыць лёгкае ці вільготнае лятучае паветра, лёгка раствараецца ў вадзе, этаноле. Каразійная і лёгкаўзгаральная. Тэмпература кіпення: 87 ~ 89 ° C
